年关刚刚过去不久，就迎来了正月十五元宵节，很多餐饮老板发现在这个时候店前来往的顾客也不少，但是翻台率和流水的收入并没有明显的提升，趁着春节的热度还没消，应该怎么把握好人流量，为自己的餐厅创下新高呢？张一碗三招教你如何迅速提顾客的满意度和翻台率。
客流量倍增的时候就是节假日的时候，等待是食客必不可少的环节之一，这时，会有商家在顾客等待的时候为顾客送上**的小零食，让顾客边吃边等，有效的缓解顾客因等待而出现的焦躁的情绪。
张一碗米线店的等位服务广为业内知晓，娱乐棋盘、水果饮料、小吃零食...而在今年春节，一些张一碗米线店的等餐区有了微信打印照片、抓娃娃机等娱乐设备，部分店铺还推出了等位超过一定时间可享受九折买单的活动，这样的优惠顾客自然心甘情愿去等啦。
流程制作 张一碗加强出餐速度 上餐不用等!
提高上餐速度，对店铺的翻台率自然也会有不小的提升，张一碗的制作过程就简化了很多，全国店铺统一的**秘料，统一口味的同时节省繁琐的料包制作工序，烹饪时每一步都有着标准化的操作模式，只需要后厨人员按照流程走下去，一道美味的大餐即可制作而成。在春节假日期间，巴比酷肉蟹煲根据这一优势给顾客做出承诺，倒逼出餐速度，吸引了不少不喜欢等待的顾客。
抓住假日的尾巴，提高翻台率，张一碗米线店铺采取合理方式方法，既能避免客流多时顾客焦躁的心态，店铺又能迅速提高翻台率获得不错的效益，与张一碗一起在2018年赚赚赚吧!
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